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Aquí encontrarás información sobre verduras rebozadas, platos y recetas caseras de comida vegetariana, ensalada caliente de vegetales. Gracias por visitarnos y ¡¡que aproveche!!
Riquisimas especialidades gastronomicas manchegas, platos tipicos manchegos, y platos preparados de cocina mediterranea, e internacional.
ESTAMOS EN: Plaza España 2, Herencia (13640 C. Real - La Mancha) [ MAPA DE SITUACION ]
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VERDURAS REBOZADAS
Ingredientes
400 gramos de verduras variadas (espárragos verdes, alcauciles, calabacín, champigñón, berenjena, etc)
1 huevo y 1 vaso de cerveza
150 gramos de harina
1 cucharada de margarina
Aceite de oliva y Sal
En un bol amplio, preparar la pasta con la harina, la cerveza, la margarina derretida en sartén previamente, las yemas de huevo y un poco de sal. Mezclarlo bien hasta que la mezcla quede homogénea y bastante líquida.
Batir las claras a punto de nieve, incorporarlas a la masa despacio, con ayuda de una espátula, y mezclarlo. Lavar y pelar las distintas verduras. Cortarlas en tiras finas, en palitos, en rodajas.
Calentar el aceite en una sartén y, antes de que empiece a humear, rebozar las verduras con la pasta y freirlas rápidamente. Retirarlas y colocarlas ligeramente separadas en papel absorbente.
Servirlas muy calientes.
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