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Aquí encontrarás información sobre lasagña de carne, platos tipicos de cocina casera italiana, recetas de pastas con carne. Gracias por visitarnos y ¡¡que aproveche!!
Riquisimas especialidades gastronomicas manchegas, platos tipicos manchegos, y platos preparados de cocina mediterranea, e internacional.
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LASAGÑA DE CARNE
Ingredientes
Para la salsa ragú: Cuatro cebollas grandes picadas, Seis tazas de tomates licuados, Cuatro dientes de ajos, Medio kilo de carne molida, Un vaso de vino tinto, Cincuenta gramos de hongos secos, Dos hojas de laurel, Sal y pimienta al gusto
Para la salsa blanca:, Cuatro cucharadas de harina, Cuatro cucharadas de mantequilla, Dos tazas de leche, Una cucharada de mostaza, Una taza de queso parmesano
Cocinamos el tomate licuado y añadimos los hongos previamente remojados y las hojas de laurel. Freír la carne molida agregamos sal, pimienta y vino, añadimos salsa de tomate y dejamos cocinar una hora.
En una olla a fuego lento mezclamos la harina y la mantequilla y vamos agregando la leche tibia de a pocos, luego la mostaza y el queso parmesano.
Cocinamos la pasta de lasagna al dente. En una fuente para horno de 30 centímetros de largo vaciamos un poco de salsa blanca y sobre ella colocamos una capa de pasta de lasagna y la cubrimos con salsa ragú. Colocamos otra capa de salagna y la cubrimos con salsa blanca, encima colocamos queso mozzarella desmenuzada, queso parmesano, si desea nuez moscada y rociamos con crema de leche. Repetimos una vez más todo el procedimiento. Encima vaciar un poco de salsa blanca, queso parmesano y trocitos de mantequilla, llevamos al horno precalentado por espacio de ocho minutos para que gratine.
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