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Aquí encontrarás información sobre recetas caseras de pastas como los espaguetis boloñesa, platos tipicos de cocina española e italiana, y mucho mas. Gracias por visitarnos y ¡¡que aproveche!!
Riquisimas especialidades gastronomicas manchegas, platos tipicos manchegos, y platos preparados de cocina mediterranea, e internacional.
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ESPAGUETIS BOLOGÑESA
Ingredientes (6 personas):
1 paquete de Espagueti, 350 grs. de carne picada mezcla ternera/cerdo, 150 grs. de jamón en taquitos, 1 cebolla grande, zanahoria, 3/4 Kgrs. tomates maduros, Aceite de oliva, Sal, Pimienta.
Un vaso pequeño de Jerez seco, Queso Parmesano rallado. Orégano.
En una sartén con aceite de oliva, se ponen a pochar la zanahoria, la cebolla y el grano de ajo cortaditos bien finos. Poniéndoles un poquito de sal.
Una vez empiecen a dorarse, se añade la carne picada, el jamón , con un poco de sal y pimienta. La carne se va aplastando y separando con una cuchara de madera, para que no se apelmace y queden pedazos demasiado grandes.
Luego se le añaden los tomates rallados y se deja pochar más tiempo todo junto 15 min.
Se retoca la sal si fuera necesario, se le añade el orégano y el vaso de vino de Jerez.
Se deja pochar un rato más sin dejar de remover, hasta que veamos que la salsa empieza a oscurecer y está bien ligada.
En el momento de servir se pone en una salsera.
Por otro lado, se hierve la pasta en agua hirviendo, sal y un chorrito de aceite, para que no se pegue.
Una vez la pasta esté cocida, al gusto de cada uno. Se escurre, se coloca en una fuente y se sirve la salsa a parte, para que cada cual se sirva y la mezcle a su gusto.
Una vez en el plato se espolvorea con queso Parmesano.
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